盡管屠宰企業極力壓低活牛收購價格，巴西牧區近期的充沛降雨在一定程度上緩解了牧場經營壓力。雖然仍面臨復雜且強烈的下行壓力考驗，但成品牛價格目前暫時保持平穩。

中國市場的銷售挑戰已蔓延到有一定穩定性的產品上，進口商的出價與出口商的心理價位之間存在明顯斷層，供需雙方在價格談判中的分歧日益加劇。

報盤價格參考：件套$4350-4800，后部位$5100-5600，牛腩$3700-4150。

農業部上周二發布第666/2024號法令，縮短動物飼料產品證書頒發期限至5天，動物源性產品至4天。但上周四新文件又將檢查時間縮短至最多2天。國家聯邦農業稅務審計員聯合會稱，因短缺約1600名檢查員，這些法令并不可行。目前約170名聯邦檢查員離職，進一步加劇出口商困境。

活牛價格小幅浮動，閹公牛價格保持在復活節假期之前的水平，優質英國雜交品種價格在Ar$3100-3200/kg； 瘤牛雜交品種價格在Ar$3000-3100/kg；“中國母�！眱r格繼續下跌Ar$50/kg，達到Ar$1550-1800/kg。

截至上周，復活節假期前夕，阿根廷2023/2024財年度希爾頓配額已認證21,449噸，相當于歐盟給予阿根廷總配額的73%，然而上一個財年度，同期已認證超過23,300噸。

由于復活節及馬島紀念日假期，截止至4月3日，本周報盤量很少。

本周活牛市場仍舊保持堅挺，閹公牛胴體價格$3.4-3.7/kg, 母牛胴體價格$3.2-3.35/kg。

復活節假期導致上周屠宰量下降19%，3月23日至3月29日烏拉圭屠宰了36,678頭牛只，較前一周減少8,491頭；下降最明顯的發生在閹公牛減少19%至 16,977 頭(-4,105 頭)，而母牛則減少了 17% (-3,016 頭)，至 14,983 頭，小母�？倲禐� 4,184 頭（-17% ）。

屠宰量前三的工廠為：379（4,516頭），439（4,074頭），8（3,267頭）。

3月烏拉圭出口牛肉28,277噸，環比減少19.7%，同比下降27.2%；出口中國的量為12,794噸，比2月份減少了2,936噸，是自2020年8月以來43個月的最低月出口量。自2023年下半年以來，烏拉圭對華出口去骨牛肉均價一直保持穩定在4,500美元/噸；與此同時，帶骨牛肉的出口均價大幅下降，3月平均價格為3,239美元/噸，為2020年9月以來的最低值。今年第一季度，烏拉圭運往中國的去骨牛肉量減少27%；相反，對其他目的地的量有所增加，例如美國（+ 96％）、以色列（+ 58％）。

隨著秋季的到來，巴西中部地區草料的產能將出現季節性下降，預計這將進一步推高待宰活牛的供應量，并持續對活牛價格造成下行壓力。特別是本月下半月，加上圣周假期的因素，紅肉消費量也有所減少，銷售情況面臨挑戰。

截至3月23日當周，巴西3月出口牛肉55,268噸，平均價格$4558/噸。日均出口量躍升至11,054噸。

中國市場的需求仍然疲軟，但出口商一致認為，價格基本觸底。

活牛價格繼續下跌，閹公牛價格下跌Ar$100/kg，優質英國雜交品種價格在Ar$3100-3200/kg； 瘤牛雜交品種價格在Ar$3000-3100/kg；“中國母�！眱r格則下跌Ar$50/kg，達到Ar$1600-1850/kg。

2月份，阿根廷的牛肉出口總量達到67,148噸，相較于上月增長了8.6%，并且與去年同期相比增長了28.5%。其中，對中國的出口量約為5.4萬噸，占整體出口量的79.9%。

本周報盤：6切$4200-4500  后部位$4800-5400

本周活牛價格依然保持堅挺，閹公牛胴體價格$3.65-3.7/kg, 母牛胴體價格$3.25-3.3/kg。

3月17日至3月2日烏拉圭屠宰了45,169頭牛只，較前一周減少1,749頭（-3.7%），屠宰量的下降發生在閹公牛（-8%至 21,082 頭）和小母牛（-17%至 5,058 頭），但被母牛數量增加 6%至 17,999 頭部分抵消。Marfrig 旗下三家工廠屠宰了10,030頭，Minerva四家工廠的屠宰活動達到13,171頭。

屠宰量前三的工廠為：12（4,637頭），439（4,276頭），379（4,010頭）。

Source: INAC

經過前幾周的連續下跌后，本周活牛價格出現小幅上漲，截至3月29日，參考價格為$600.01c/kg cwt，相比上周上漲$27.14c/kg cwt。

上周屠宰量增加6,890頭，達到136,503頭，這是自 2020 年 4 月以來周屠宰量最高的一周。各州均出現屠宰量增加的情況，其中昆士蘭州 70,961 頭，為 2020 年 5 月以來該州最高的周屠宰量水平，而維多利亞州的屠宰量上升至 2021 年初以來的最高水平，截止至3月22日，已累計屠宰 186,014 頭，比 2023 年同期增長15%。

2月澳大利亞草飼牛肉出口量總計達到了6.3萬噸，相比于前一個月增加1.1萬噸（22%）。谷飼牛肉出口量漲至3.09萬噸，無論是同環比漲幅，均保持在30%左右，這也是歷史上第三次突破3萬噸的出口量。在出口市場中，日本依然占據谷飼牛肉出口量的首位。2月份，澳大利亞對日本出口的谷飼牛肉達到了1.3萬噸，同比增長了36%，這也是自2021年以來月度出口量的峰值，占據了谷飼牛肉出口總量的43%。其次，澳大利亞對中國的谷飼牛肉出口量為8011噸，相比前月增加871噸（12%），較去年同期增加3353噸（72%），輸華占比26%。另外，對美國出口788噸谷飼牛肉，環比小幅上漲9%，但是去年同期的2倍有余。

上周，美國農業部精選牛肉批發價格橫盤整理，機構買家對春季需求前景保持謹慎，尤其考慮到超市價格高昂。對碎肉和絞牛肉的需求季節性堅挺，而中段部位肉的購買量仍維持低迷狀態。國內碎肉原料的短缺狀況日益加劇，上周90%瘦肉含量的碎肉價格創下新高，達到3.38美元/磅。盡管去年第四季度瘦肉和活牛進口量的增加有助于緩解國內短缺問題，但美國母牛屠宰量的急劇下降導致瘦牛肉生產的原材料供應緊張。高昂的瘦肉價格幫助推高了傳統上用于燒烤和其他用途的其他瘦肉部位的價值，例如，自今年年初以來，內側瘦后腿肉的平均成本上漲了近47%，超過了所有其他主要牛肉次分切部位的漲幅。

1-2月累計進口巴西牛肉23.39萬噸，占比44%，仍處于主導地位；阿根廷牛肉10.26萬噸，占比19%；其次是烏拉圭6.13噸，占比12%。

本周，巴西牛肉產品的市場價格走勢呈現持續下滑態勢，出貨活動則處于低活躍度狀態。值得注意的是，本周市場上涌現了大量低價釋出的產品。下游客戶群普遍持有充足的庫存，因此市場需求量呈現疲軟態勢。與此同時，美國牛肉進口量出現萎縮現象，部分細分單品的價格逆勢上揚。另外，澳洲牛肉市場中，仔骨類產品的價格亦出現下滑，主要原因是市場整體庫存壓力較大。

下半月歷來是巴西國內市場需求疲軟的階段。在供應充足的情況下，活牛價格下行壓力加劇。另外”中國�！暗囊鐑r持續縮減，大多數州的溢價在R$/@4.5-5，低于通常R$/@10的溢價。

3月第三周巴西出口牛肉34,062噸，日均6812噸，為3個月內最低水平。

中國市場情緒仍然平淡，各工廠報價明顯下調。

活牛價格呈下滑趨勢，閹公牛價格下跌Ar$200/kg，優質英國雜交品種價格在Ar$3200-3300/kg； 瘤牛雜交品種價格在Ar$3100-3200/kg；“中國母�！眱r格則再次下跌Ar$100-150/kg，達到Ar$1650-1900/kg。

2024年2月阿根廷的牛肉出口量保持在高位，共計出口5.35萬噸，同比增長3.9%，其中對中國出口量為4.18萬噸，占總出口量的78%。

中國需求持續低迷，少數工廠尋求增加對其他市場的出口量。

本周報盤：6切$4200-4500   后部位$5000-5500

近期，由于充足的降水條件，活牛價格的下跌趨勢得到了有效抑制。本周的活牛價格與上周基本持平，閹公牛胴體價格$3.6-3.7/kg, 母牛胴體價格$3.1-3.2/kg。

3月10日至3月16日烏拉圭屠宰了46,918 頭牛只，較前一周增加8,623頭，所有類別都有所增長；閹公牛屠宰 22,917 頭（+28%），母牛為 16,929 頭（+ 12%），小母牛為 6,061 頭（+ 35%）。

3月的前16天，累計屠宰牛只94,457頭，比2023年同期減少14.5%。

屠宰量前三的工廠為：379（4,338頭），8（4,165頭），439（4,140頭）。

Source: INAC

Copayan Frigorífico （245廠）成為烏拉圭第一家獲準向中國出口牛肚的工廠。

本周活牛價格延續最近下跌的趨勢，截至3月22日，參考價格為$572.87c/kg cwt，相比上周下跌$4.45c/kg cwt。

2月份澳大利亞出口活牛23,021頭，比過去五年月平均水平低56%，主要原因是印度尼西亞將進口許可證推遲到2月16日發放; 其中，出口到菲律賓2,282頭，文萊819頭。

盡管每周屠宰活動有所增加，但上周牛肉批發價格小幅走高，連續第五周上漲。牛屠宰量4周內首次突破60萬頭，但對后部位瘦肉的需求強勁增長，使得美國農業部的整體分切價格進一步走高。碎牛肉和絞牛肉仍然是美國最大的牛肉生產類別，而母牛屠宰量的下降導致供應有限。上周，國內生產的包括90%瘦肉的碎肉價格創下歷史新高。

美國牛肉產量下降導致美國牛肉進口量激增，1月份到達的牛肉數量達到創紀錄的月度數量（17.7萬噸）和價值（11.5億美元）。

海關總署正式通報，自3月12日起，批準巴西38家符合要求的肉類企業對華出口，其中包括24家牛肉屠宰廠，1家牛頭罐頭食品工廠，1家豬肉工廠，8家禽肉工廠，4家凍庫：

本次獲批的工廠中，有10家為JBS旗下工廠（SIF1110/1662/2880/3000/3181/3470/4302/4400/457/51），2家美麗華旗下工廠（SIF1940/2471），2家Marfrig旗下工廠（SIF4238/226-罐頭食品工廠）。

名單更新后，符合出口中國要求的巴西牛肉工廠增至67家。

3月14日海關總署新增阿根廷5400廠牛肉產品輸華。

本周，巴西牛肉產品的市場價格微幅回調，主要是由于下游消費終端的采購活動持續低迷，市場需求疲軟未能有效提振；新西蘭市場部分牛肉終端客戶已開始期貨定盤；然而，澳洲與美國的谷飼帶骨牛肉產品出貨狀況表現平平，并未顯現突出活躍度。針對美國谷飼的部分單品，有貿易商嘗試通過市場運作拉動價格上漲，但實際效果并不盡如人意，市場反應較為冷淡。

上周活牛市場成交相對較少，主要市場成品牛的平均價格穩定在R$/@212.6。

批發市場方面，本周牛肉價格保持穩定，但即將進入下半月，內需的減弱預期可能對價格形成潛在的下行壓力。

今年2月，巴西牛肉出口總量達到了179,119噸。值得注意的是，前兩個月，對中國市場的牛肉出口量均未能突破10萬噸，導致中國在巴西牛肉出口市場中的份額占比從2023年的59.61%滑落至53%左右。這一現象反映出，在市場需求疲軟和價格下行壓力的雙重影響下，中國市場的相對活躍度呈現出下降趨勢。

3月的前6個工作日，巴西出口牛肉50,612噸，日均出口量8435噸，均價$4501/噸。自去年12月第一周以來，平均出口價一直維持在$4500/噸左右的窄幅區間內。

在中國市場需求持續疲軟的背景下，中國海關獲準38家巴西肉類企業對華出口，導致市場供給壓力進一步加劇。

報盤價格參考：件套$4600-4900，后部位$5100-5700，牛腩$3600-4200。

Marfrig集團暫停了其位于Alegrete(RS)地區2007工廠的屠宰活動，并安排員工進行為期十天的集體休假。Marfrig在聲明中闡明：“與往年一樣，本次為期十天的集體休假是基于工廠運營周期性調整的戰略決策�！惫�會主席則表示，員工收到的停工理由是可供屠宰的牛源短缺。然而，工會主席透露，員工收到的停工通知表明，此次停產的主要原因是牛源供應短缺所導致的。

值得一提的是，Algrete工廠是Marfrig集團出售給Minerva集團的16家工廠之一。

基于最新的評估分析，MAPA在確認達到必要標準的前提下，決議自2024年4月起，在亞馬遜州與皮奧伊州暫�？谔阋咭呙缃臃N計劃。此舉旨在推進并鞏固可持續性的防疫條件，以確保巴西無口蹄疫國家的地位，進一步拓展無疫苗免疫區域。

巴西設定的戰略愿景是至2026年，在無需疫苗接種措施的前提下完全消除國內的口蹄疫。

閹公牛價格繼續維持前一周水平，優質英國雜交品種價格在Ar$3400-3500/kg； 瘤牛雜交品種價格在Ar$3300-3400/kg；相反的是，中國市場的疲軟迫使“中國母�！眱r格再次下跌Ar$100，達到Ar$1800-2000/kg。

2月份阿根廷活牛屠宰量為104.4萬頭，比1月份減少10%，比去年同期減少1%，這是過去 24 個月來的屠宰量最低的一個月。其中，母牛屠宰量同比增長0.5%至49.3萬頭，占屠宰總量的47.2%，然而閹公牛屠宰量同比下降了12%，至7.8萬頭。

本周報盤：6切$4200-4400   后部位$5000-5400

自上周以來，由于購買方有意大幅降低價格，而供應方并未接受新的價格提議，活牛市場的交易量降至最低水平。除此之外，近期的強降雨天氣將持續到周四，這將影響到到動物運輸；活牛價格出現下降趨勢，閹公牛胴體價格$3.55-3.65/kg, 母牛胴體價格$3.1-3.3/kg。

上周工廠屠宰活動急劇下降，3月3日至3月9日烏拉圭屠宰了38,295 頭牛只，較前一周減少10,777頭，是今年周屠宰量最低的一周；降幅最明顯的是閹公牛，下降了 26%至 17,861 頭；母牛下降 22%至 15,135 頭。Marfrig 旗下四家工廠屠宰了8,489頭，Minerva四家工廠屠宰活動達到11,214頭。

屠宰量前三的工廠為：7（3,315頭），8（3,065頭），379（2,993頭）。

Source: INAC

本周活牛價格繼續下跌，截至3月15日，參考價格為$577.32c/kg cwt，相比上周下跌$38.44c/kg cwt。

上周，美國農業部牛肉分切價格橫盤整理，中間部位的堅挺價格被兩端部位價格的下跌所抵消。當前正值消費者對牛肉需求的季節性疲軟期，屠宰場方面正采取策略性減產措施，以平衡批發買家的疲軟需求與堅挺的出欄牛價格。

上周屠宰量總計58.3萬頭，比前一周減少1.6萬頭，比去年同期減少4.8萬頭。創下了非節假日周期內的歷史最低屠宰量記錄。鑒于屠宰節奏放緩，育肥場內牛只飼養周期有所延長，導致平均出欄活牛體重上升。 體重的增加和育肥場牛只數量的略微增加或將推高第二季度牛肉的實際供應水平超出前期預測值，但美國農業部仍然預測今年牛肉產量將進一步收縮2.4%。

在出口方面，盡管1月份美國牛肉出口量較2023年1月同比下降1%，但牛肉總價值飆升 9%，達到7.638億美元，這得益于主要市場韓國、日本、墨西哥和加拿大的牛肉出口均價走高。這證明在價格上漲背景下，海外市場對美國牛肉的需求依然強勁不衰。

本周，下游市場需求表現疲軟，牛肉成交價格整體呈現下滑態勢。

澳洲谷飼牛肉市場行情維持平穩狀態，而草飼產品則經歷顯著的價格降幅；美國牛肉市場價格同樣顯現下降趨勢，其中肥牛交易活躍度較高，然而可選小排的成交量相對較��；巴西牛肉市場價格持續走低，并且市場上時有大日期產品的低價拋售現象出現，各環節需求商采購意愿不強，導致成交進程遲緩；新西蘭牛肉現貨行情微幅回落，出貨速度依然緩慢。

期貨市場方面，大部分產品價格與現貨價格保持一致水平，部分單品存在期貨價格低于現貨價格的倒掛現象。與此同時，牛副產品市場價格停止了微漲走勢。

盡管上個周末巴西本地牛肉市場的批發和零售層面的銷售狀況良好，但主要市場成品牛的平均價格出現R$/@3.5的下挫，至R$/@212.6�！爸袊��！币鐑r維持在R$/@5。

春節假期后，中國市場持續呈現低迷態勢，進口商整體采購意愿相對疲軟，并持續施壓以尋求更低價格。

經過連續三周的穩定，出口閹公牛價格以比索計算上漲了 3% 左右，優質英國雜交品種價格在Ar$3400-3500/kg； 瘤牛雜交品種價格在Ar$3300-3400/kg；由于中國進口商抵制漲價，“中國母�！眱r格則下跌Ar$200，達到Ar$1900-2100/kg。

本周報盤：6切 $4300-4500 后部位$5000-5500

本周活牛價格上漲趨勢放緩，當前飼料條件良好，且預計下周末還會有降雨，此外，牧場主在草料充足且價格上漲時，通常是選擇推遲銷售。閹公牛胴體價格$3.7-3.75/kg, 母牛胴體價格$3.4-3.5/kg。

2月25日至3月2日烏拉圭屠宰了 49,072 頭牛只，較前一周增加 2,724 頭，連續第二周增長。增加主要發生在閹公牛，增加近 3,000 頭到 24,268 頭，而母牛則增加 1,253 頭，到 19,500 頭；另一方面，小母牛減少 1,440 頭，至 4,377 頭。Marfrig 旗下四家工廠屠宰了14,687頭，Minerva四家工廠屠宰活動達到12,677頭。

屠宰量前三的工廠為：12（4,936頭），2（3,481頭），8（3,474頭）。

Source: INAC

2024年2月烏拉圭屠宰牛約20.2萬頭，比前一個月增加約6000頭，前兩個月累計屠宰牛只39.8萬頭，比2023年同期增加13.1%。

中國市場的疲軟和其他目的地（主要是美國）的需求增加，烏拉圭減少了對亞洲國家的出口。2月烏拉圭出口牛肉35,213噸，同比增加1.4%，環比增加5.2%，其中輸華15,730噸，占比為44.7%；冷凍去骨牛肉對華出口平均價格為4,483美元/噸。

本周活牛價格略微下跌，截至3月8日，參考價格為$615.77c/kg cwt，相比上周下跌$14c/kg cwt。

上周屠宰量減少12,168頭，達到116,179 頭，其中母牛屠宰占比為45.37%；總體屠宰量趨勢好壞參半，新南威爾士州的屠宰量減少了 9,864 頭，維多利亞州的屠宰量減少了 2,079 頭。

澳大利亞2月出口牛肉93,834噸，同比增加23,455噸，漲幅約33%；該月對大部分市場出口量實現同比增長，日本延續了今年的強勁開局，2月進口了 23,794 噸牛肉，比 1 月份增加 7,400 噸，即 46%，比去年 2 月增加 7,000 噸，當月對日本牛肉出口占比為25%。美國延續增長的趨勢，2月出口到美國的牛肉達到 21,341 噸，比去年同期增加9,648噸，達同期出口峰值。2月對中國出口牛肉15,757噸，環比增加12%，同比增加3,229噸（即26%）。

上周牛肉批發價格小幅上揚，但由于零售商繼續擔心消費者對牛肉的負擔能力，購買活動僅在勉強維穩的狀態。 屠宰廠正試圖減少屠宰活動，以便為牛肉價格設定底線；上周的屠宰量為 59.9 萬頭，同比下滑4.3%，年初至今的屠宰量也同比下降 5.3%。 包括肩胛部在內的兩端部位價格堅挺明顯，它是肋脊部和腰脊部分切部位的更經濟的燒烤替代品。 分析師認為，屠宰數量的減少意味著牛離開育肥場的速度放緩，可能會推動下個月出欄牛供應量的增加。 同時，出欄牛只的體重持續性增長與育肥場庫存壓力的累積效應，短期內可能對出欄牛只現貨市場價格形成抑制，阻礙其進一步上行空間。盡管出欄牛期貨價格出現波動，但由于對小體重牛和犢牛放牧的強勁需求，架子牛期貨上漲。 美國牛肉出口活動依然低迷，對全球市場出口量同比下降 6%。

本周，巴西牛肉產品市場呈現微幅回調態勢，價格波動幅度較小，整體市場表現疲軟，交易活動不活躍，成交量維持在較低水平。

谷飼產品方面，澳洲價格走勢相對平穩，部分產品如美國小排則經歷了較大幅度的下調；同時，和牛的部分部位市場價格持續走低。

新西蘭牛肉單品現貨市場價格亦出現了溫和下滑趨勢。至于帶骨類牛肉產品，其價格表現相對穩健，保持在一個較為平穩的狀態，其中牛仔骨品類的行情則呈現出微弱上揚的跡象。

由于市場需求明顯低于供應，巴西成品牛價格持續承壓下行。據統計，主要出口州的閹牛平均價格下滑R$/@2.3，至R$/@216.1，自去年末以來，累計跌幅已達R$/@10.9。與此同時，中國市場需求乏力也導致“中國�！钡囊鐑r回到R$/@5。

春節期間庫存變化不大，預計短期內很難實現價格反彈。

閹公牛價格連續第三周保持穩定，優質英國雜交品種價格在Ar$3300-3400/kg； 瘤牛雜交品種價格維持在Ar$3200-3300/kg；“中國母�！眱r格在Ar$2100-2300/kg。

據以色列獸醫和動物衛生局報道，在鄰國烏拉圭和巴拉圭向以色列出口帶骨牛羊肉近一個半月后，阿根廷獲準向以色列出口猶太潔食帶骨牛肉和羊肉。2023年，以色列從阿根廷進口了36,265噸冷凍和冰鮮無骨牛肉，使其成為阿根廷牛肉第二大市場和第三大價值市場，價值近2.21億美元。

本周報盤：6切$4300-4600  后部位$5000-5600

活牛價格維持上周的強勁上漲趨勢。本周初的降雨鞏固了良好的飼料狀況，這使得狂歡節周初的狀況更加良好，天氣預報顯示下周末有新的降水機會；閹公牛胴體價格$3.55-3.65/kg, 母牛胴體價格$3.2-3.4/kg。

狂歡周結束后，屠宰量低于前幾周的水平。2月18日至2月24日烏拉圭屠宰了43,648頭牛只，較前一周增加了2,078頭，但低于前三周5萬多頭的水平。閹公牛占總量（21,273 頭）的 45.9%，遠低于前五周的平均水平 51%，18,247 頭母牛和 5,817 頭小母牛被屠宰。Marfrig 旗下四家工廠屠宰了1.5萬頭，Minerva四家工廠屠宰活動達到1.07萬頭。

Source: INAC

本周活牛價格保持平穩，截至3月1日，參考價格為$629.77c/kg cwt，相比上周上漲$1.56c/kg cwt。

上周屠宰量增加 3%，增加 3,163 頭至 128,347 頭。新南威爾士州的屠宰量減少了 684 頭，至 33,288 頭，而維多利亞州的屠宰量增加了 2,803 頭，至 18,778 頭。

2024年1月澳大利亞出口草飼牛肉5.2萬噸，同比漲幅近6成；谷飼牛肉出口量為2.4萬噸， 環比下滑15%，但同比增加27%，達同期歷史峰值。澳大利亞1月對中國和美國谷飼牛肉出口量漲幅明顯；對中國出口7140噸谷飼牛肉，同比增長57%，環比下滑18%，輸華比例30%；對美國谷飼牛肉出口量相較于去年同期的291噸增加至724噸，創下近八年來同期峰值；日本該月仍是谷飼牛肉出口市場首位，出口量為8446噸，同比漲幅為19%，占比為35%。

根據澳大利亞肉類和畜牧業協會 (MLA) 的最新數據，經過三年的牛群增長，到 2023 年6月，澳大利亞牛群數量預計將減少不到 1%，至 2,860 萬頭。預測顯示，全國牛群數量將在 2025 年和 2026 年繼續減少，到 2026 年牛群數量可能會達到 2650 萬頭，比 2023 年減少 6.8%。雌性留存率仍然高于長期平均水平，特別是在北方生產系統中，這表明牛群已進入維持階段，因為高供應量而非生產者去庫存的意愿導致了流失率的增加。

上周，美國農業部精選級后腿部的分切價格因市場需求強勁而小幅上揚，同時腰脊部和肋脊部的價格也呈現上漲趨勢。然而，盡管在傳統需求淡季中價格表現堅韌，批發市場整體行情卻被認為較為平淡。盡管2022年牛肉零售價格高企，消費者購買意愿仍然強勁，但今年是否能保持這一趨勢尚待觀察。數據顯示，去年美國牛肉零售總額增長1.6%，達到312億美元，但總購買量下降了2.3%。鑒于今年屠宰量同比下滑5.4%，分析師指出當前批發價格理論上應更高。美國牛肉出口年初起步疲軟，截至2月中旬的出口量較上年下滑6%。不過，美國農業部預測，全球對牛肉的需求在今年將持續堅挺，主要市場的進口量基本保持穩定。

本周部分現貨單品價格溫和回調。春節節后南美市場客戶主要以散貨小噸位進行補貨，新西蘭市場客戶著手下單期貨，谷飼貨表現平穩，節后第一周也有少量補貨。

各州屠宰牛只價格較為平穩，本周初出口州平均參考價R$/@218。

巴西1月出口牛肉181,690噸，均價$4523/噸，環比減少2.7萬噸，均價下跌0.5%。其中對華出口96,329噸。

截至17日，2月巴西累計出口牛肉104,910噸，均價$4537/噸。預計2月出口量約17.2萬噸。

業內人士表示，中國市場春節的消費情況并不理想，“供應持續超過需求”，節后需求將減少，“餐飲行業采購量相對較低”。

閹公牛價格自年初以來以比索計算上漲了 22%，連續第二周保持穩定，優質英國雜交品種價格在Ar$3300-3400/kg； 瘤牛雜交品種價格維持在Ar$3200-3300/kg；“中國母�！眱r格則上漲Ar$50/kg，達到Ar$2100-2300/kg。

1月阿根廷屠宰牛只115.8萬頭，同比減少3.2%，相比前一個月增加了7%，母牛屠宰比例下降至47%，閹公牛屠宰量則保持穩定。

本周報盤：后部位$5100-5600

上周活牛價格上漲，閹公牛胴體價格$3.45-3.5/kg, 母牛胴體價格$3.15-3.25/kg。

與去年初相比，牛肉產量增加，使得烏拉圭牛肉出口量在年初出現同比大幅增長，2024年1月烏拉圭出口約3.3萬噸牛肉，同比增加28%，其中出口中國1.55萬噸，輸華比例46.2%。

狂歡節期間，活牛屠宰量比前幾周下降，2月11日至2月17日烏拉圭屠宰了44,270頭牛只，較前一周減少了7,880頭，為近四個星期以來屠宰量最低的一周；屠宰量下降最多的是母牛，下降 19%，至 14,091 頭，而閹公牛下降 14%，至 23,055 頭，小母牛僅下降 9%，至 6,432 頭。連續第三周，閹公牛占總量的一半以上。

屠宰量前三的工廠為：379（5,540頭），344（3,819頭），439（3,804頭）。

Minerva收購烏拉圭Marfrig三家屠宰場（2廠，55廠，394廠）已進入第二階段，在該階段，評估將深化，個人及第三方能夠就交易對市場競爭條件的潛在變化和影響提交聲明。

本周活牛價格保持平穩，上漲趨勢放緩，截至2月23日，參考價格為$628.21c/kg cwt，相比上周下跌$0.22c/kg cwt。

上周屠宰量增加 22,580 頭，至 125,184 頭，較前一周增加22%，昆士蘭州的屠宰量大幅增加，增加了 19,161 頭，達到 63,397 頭，新南威爾士州的屠宰量增加了 1,194 頭，達到 33,972 頭。屠宰量仍然明顯高于 2022 年和 2023 年的水平。

2024年澳大利亞牛肉供應量持續回升，1月出口牛肉約7.6萬噸，相比于去年同期增加2.4萬噸，漲幅在47%。其中該月對美國出口約2萬噸，對日本出口1.6萬噸，對中國出口量位居第三，約1.4萬噸，環比下滑23.4%，同比增加15%。

在 1 月份大幅上漲之后，精選級分切價在過去幾周內大多處于區間波動，上周五的報價與前一周收盤價大致相似�？梢钥隙ǖ氖�，由于屠宰活動減少，市場價格維持堅挺，但考慮到批發和零售牛肉價格較高，超市和餐館買家仍對春季需求持謹慎態度。此外，從季節性來看，二月是一年中需求最弱的月份。今年迄今為止，牛肉生產和屠宰量仍然低迷，主要是由于一月份的風暴對物流和牛只體重的影響。截至上周五，美國牛肉屠宰量和產量分別同比下降4.2%和5.6%。母牛屠宰量下降了近 20%，這表明今年即將屠宰的母牛數量將大幅下降。分析師預測，由于牛群供應的持續萎縮以及母牛-小牛生產者留存更多母牛，今年全年的每周屠宰量可能會平均比去年下降 1-2 萬頭（上周牛只總屠宰量為60.5萬頭）。

本周，南美牛肉產品市場呈現出相對穩健的價格走勢，其中件套單品價格經歷了一次微幅上揚調整。鑒于春節假期的臨近，物流補貨操作已逐步進入尾聲階段，部分業者已經開始規劃并實施節后的預定策略。

在谷飼市場方面，價格波動幅度保持在較小的區間內，整體價格穩定。

本周閹牛均價保持在R$/@220，未呈現顯著波動。隨著月初采購需求的季節性上揚，上周末批發市場的交易活躍度持續提升，有效緩解了成品牛價格面臨的下行壓力。

近期幾周，中國市場的動態并未出現顯著波動。據出口商反饋，當前中國市場的出價普遍低于業界預期200-300美元。與此同時，巴西廠商方面并未急于銷售。他們預期在春節假期之后，有望獲得更多關于市場走勢的信息。

報盤價格參考：件套$4750-5200，后部位$5200-5500，牛腩$4000-4200。

本周閹公牛價格再次迎來上漲，優質英國雜交品種上漲Ar$100-200/kg，達到Ar$3100-3200/kg； 瘤牛雜交品種價格維持在Ar$2900-3000/kg；“中國母�！眱r格維持前一周水平在Ar$2100-2300/kg。

2023年干旱對阿根廷牛群造成了嚴重影響，自2022年底至2023年底，該國牛群數量減少約200萬頭。

阿根廷牛肉出口稅仍將保持原來的9%。

本周報盤：6切$4300-4600

              后部位$5000-5600

本周活牛價格呈現上行趨勢，閹公牛胴體價格$3.4-3.45/kg, 母牛胴體價格$3.05-3.1/kg。

部分工廠開始生產將于4月1日進入歐洲的481配額產品，使得屠宰量恢復到每周5萬頭的水平。1月21日至1月27日烏拉圭屠宰了50,180頭牛只，較前一周增加了5,939頭；盡管閹公牛和小牛的屠宰量每周增加 9-10%，分別達到 24,390 頭和 5,992 頭，但增幅最大的是母牛，增加了 20%，達到 19,036 頭。Marfrig 其四家工廠屠宰了13,611頭，Minerva四家工廠屠宰活動達到10,609頭。

屠宰量前三的工廠為：379（5716頭），12（5288頭），439（4294頭）。

本周活牛價格依舊保持年內上漲態勢，東部小牛價格指數繼續上漲，截至2月2日，參考價格為$667.41c/kg cwt，相比上周上漲$22.79c/kg cwt。

上周屠宰量減少了 20,526 頭，至 95,587 頭，其中母牛屠宰占比為45.19%；。所有州的屠宰量均有所下降，其中昆士蘭州屠宰量減少最多，減少了 9,402 頭，緊隨其后的是新南威爾士州，減少了 6,227 頭。

去年，隨著出口量從年中開始顯著增長，美國成為澳大利亞最大的牛肉出口市場，為澳大利亞帶來了 25.5 億美元的價值。如果將加拿大包括在內，去年出口到北美地區的牛肉收入達 27.5 億美元；同時，中國進口了20.6萬噸澳大利亞牛肉，總價值達23.6億美元。

近期，美國精選級牛肉批發市場價格連續三周呈現溫和上漲態勢，分切價格在近四個月來首次突破3美元/磅的關鍵價位。與去年同期相比，分切價格已實現11%的同比增長，市場預期未來牛肉供應或將收緊。在1月經歷短期價格回調后，受復活節（3月31日）消費需求預期推動，上周美國精選級去骨肋眼牛排價格再現上揚。

美國農業部當前預測，2023年美國牛肉產量預計較2022年下滑3.2%，而年終統計數據可能揭示降幅將達到4.7%。盡管市場普遍認同供應側收縮的趨勢，但今年國內外牛肉市場需求的具體走向仍充滿不確定性，亟需深度剖析及精準預見。